La Universidad de Oriente (UNO) tuvo una destacada participación en el reconocido “Festival Gastronomique Sabores de México” en París, Francia, donde la Mtra. Flor Escobedo Pérez, Profesora de Tiempo Completo, y el Mtro. Diego Armando Herrera Canché, Coordinador de la Licenciatura en Gastronomía, llevaron el sabor de la gastronomía mexicana a un público internacional.
El evento, celebrado los días 1 y 2 de noviembre, fue una plataforma para que los especialistas de la UNO compartieran su experiencia y visión sobre la cocina mexicana contemporánea. La participación incluyó una demostración en vivo, en la cual los chefs presentaron platillos tradicionales y técnicas innovadoras que reflejan la riqueza cultural y la versatilidad de la cocina mexicana.
Durante el festival, la Mtra. Flor Escobedo y el Mtro. Diego Herrera ofrecieron también una charla sobre sus trayectorias y su compromiso con la preservación y modernización de la gastronomía mexicana. La presencia de la UNO en el evento subraya el reconocimiento internacional a la calidad de sus programas y la dedicación de sus profesionales en el ámbito gastronómico.
Esta participación reafirma el compromiso de la Universidad de Oriente con la promoción y difusión de la cultura mexicana en escenarios globales, y resalta el talento y la innovación en la enseñanza de la gastronomía que impulsa a sus estudiantes y docentes.