Sucilá, Yucatán, se distingue por una tradición única durante la inauguración de su Feria Lechera Anual. En lugar del tradicional corte de cinta, las autoridades cortan una tira de queso asadero, un producto emblemático del pueblo. Este peculiar acto, que se lleva a cabo desde 2001, no solo simboliza el inicio de la festividad, sino que también invita a los asistentes a degustar el sabor de Sucilá.
El corte de la tira de queso asadero se ha convertido en un símbolo de identidad local, destacando la rica tradición lechera de la región. La feria, que acompaña las fiestas anuales del pueblo, es una celebración de la producción láctea y la cultura que rodea a Sucilá, también conocida como “La Tierra del Tapir”. La feria no solo atrae a los habitantes locales, sino también a visitantes de toda la región, quienes disfrutan de actividades ganaderas, culturales y gastronómicas.
Wilmer Monforte, figura destacada de la comunidad, fue uno de los encargados de inaugurar esta edición, reforzando el compromiso de promover y preservar las tradiciones locales.
